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中国白酒作为具有鲜明民族特色的传统产业，通过科技创新、绿色酿造、智能化生产，实现高端化、智能化、绿色化发展，是行业转型升级与企业长远发展的必然要求。

作为白酒行业龙头，茅台点燃创新强引擎，培育绿色生产力，打造智能驱动力，为助推行业高质量发展、加快形成新质生产力提供了“茅台经验”。

强“研”值 点燃创新强引擎

科技创新能够催生新产业、新模式、新动能，是企业发展的核心要素。白酒酿造涉及分子遗传学、微生物学、风味化学等多个学科，提高科学研究能力，以更加科学规范的手段提升产品质量，是酒企发展的必由之路。

既着眼当下，又为计长远。茅台高度重视科研工作，围绕产业链布局创新链，加强酒业全产业链研究，构建以茅台科学与技术研究院为核心的“1+M+N”科技创新体系，加速布局新一代信息技术、生物技术、新能源、新材料、高端装备、大消费等领域，不断激活企业发展动力。

茅台员工通过仪器进行菌群研究

茅台全方位、多层次布局研究力量，围绕绿色技术、生命科学等领域开展前瞻性基础研究，围绕酿造环境生态、酿造原料、酿造微生物、酒类风味品质与食品安全等领域开展战略性、前沿性研究，围绕酿造工艺技术、新型功能材料与设施设备等领域开展应用研究与技术攻关。

同时，茅台不断拓展科学研究“朋友圈”。近年来，茅台分别与贵州省科技厅、中科院微生物所、中科院水生所、中国环境科学研究院签署科技创新战略合作协议;打造高层次的科创平台集群，拥有省级及以上创新平台18个，其中2023年新增国家级创新平台2个、省级创新平台2个，国家级科技创新型企业4个、省级科技创新型企业3个。

http://www.banyuetan.org/qyzx/detail/20250123/1000200033137541737613987534062408_1.html

编辑：王俊杰  审编：徐豪